Perder peso ¿Implica no consumir grasas?

Cuando de perder peso se trata, una de las cosas que se aconseja es la restricción total de grasas, pero ¿es correcto esto?

Las grasas son buenas para el organismo y cumplen funciones específicas tanto para la digestión, la piel, los tejidos nerviosos y las funciones cerebrales; de hecho son fundamentales para mantener vivas las células. 

El problema radica en la procedencia de estas. Manzana verde te muestra cuáles son las mejores grasas para perder peso.

¿Cuáles son las grasas que benefician a la salud y ayudan a la pérdida de peso?

Las grasas forman parte del  grupo de los lípidos que se clasifican en triglicéridos, fosfolípidos y esteroles. Las grasas buenas para el organismo son las grasas insaturadas, mientras que las que resultan perjudiciales son las denominadas saturadas, hidrogenadas y trans.

La grasas insaturadas son las que ayudan a bajar de peso o mantenerlo estable, estas permiten equilibrar el organismo ya que no se deforman ni se alteran.

Grasas saturadas, trans e hidrogenadas ¿De dónde provienen?

Las grasas saturadas, hidrogenadas y trans  son consecuencia del proceso de industrialización, en el cual pasan de grasas buenas a malas por los métodos de  obtención.

Por lo general para obtener productos como manteca, aceites, margarina y mantequilla; las grasas insaturadas y liquidas saludables son transformadas por medio de altas temperaturas donde interviene el hidrógeno, y este se mezcla con las moléculas de grasa. Y las grasas trans aparecen cuando las moléculas no logran ser hidrogenadas.

Grasas insaturadas ¿Dónde se encuentran?

Las grasas insaturadas son muy beneficiosas para el organismo y libres de toda alteración molecular. Fomentan la salud al organismo y a las células, además permiten la absorción de micronutrientes como  vitaminas liposolubles (A,D,E  y K).

Se encuentran en los productos de origen vegetal, tales como semillas, granos aceitunas y oleaginosos. Son ricas en ácidos grasos, como el omega que ayuda a la pérdida y mantenimiento de peso.

Las grasas son buenas y provechosas para el organismo, de ti depende escoger la que resulte beneficiosa para tu salud y que te ayude a cumplir tus objetivos.

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