Los mitos sobre las proteínas son verdades a medias o falsas creencias y hoy vamos a conocerlas. Las proteínas son parte fundamental de la alimentación y hay que saber consumirlas. Cuando sabemos equilibrar nuestra alimentación es ganancia.
Las proteínas son macronutrientes “constructores” y “reparadores” porque ayudan a formar músculos, órganos, piel, cabello, uñas y huesos.
La proteína aporta 4 kcal por cada gramo.
4 mitos sobre las proteínas, ¿verdades a medias?
1. Tonifica los músculos
Quizás has escuchado la expresión “tonifica tu abdomen, brazos o espalda”. Pero es incorrecto, los músculos no se tonifican. Lo que sucede es que cuando una persona tiene masa muscular ya ganada, al perder grasa, su tejido muscular se hace más visible. Esto debido a que tiene menos porcentaje de grasa.
Y es aquí donde el papel de la proteína es importante. Una dieta moderada-alta en proteínas, al estar en un déficit calórico, mantiene la masa muscular y, a la vez, pierde grasa.
2. Nivel alto de saciedad
Otra característica de la proteína es su papel de macronutriente. Posee mayor tasa de saciedad. A diferencia de los carbohidratos, por ejemplo, la proteína te deja satisfecho.
Esto hace que controles el hambre y frenar el apetito. Te mantienes por más tiempo lleno. Todo ello va en contra de ganar grasa. La cantidad de proteínas ingeridas es importante si quieres generar masa muscular.
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3. Debes consumir una cantidad altísima de proteína
Muchos entrenadores o instructores de gimnasio creen que si no consumes una cantidad alta de proteínas no vas a conseguir resultados. Por ejemplo, 4 gr por kilogramo de peso corporal. Según estudios científicos, una cantidad segura y más que suficiente es de 2 a 2.5 gr por kilogramo de peso corporal.
4. Mucha proteína es dañina para el hígado
Nuestro organismo es una máquina muy inteligente. Cuando consumimos una cantidad excesiva de proteínas, solo se utiliza la que necesita para la reparación y construcción de tejidos. Lo que sobra, el hígado la desecha por la orina.
Algunos alimentos ricos en proteína son huevo, pechuga de pollo, pavo, carne, pescado, lácteos, frutos secos. Después de calcular la cantidad de calorías que necesitas a diario, lo primero que debes hacer es calcular los gramos que requieres. Recuerda que las proteínas son el macronutriente más importante.
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