Gracias a la diversidad culinaria, varios países de Latinoamérica incluyen los pescados como parte importante de su alimentación durante Semana Santa. Cada país elige una forma muy diferente de preparación; sin embargo, los nutrientes y beneficios para la salud son los mismos.
Perú: riqueza marina y calidad
Perú es un país rico en variedad de peces, moluscos, crustáceos y algas, ya que cuenta con más de mil especies. Esta riqueza marina permite que su gastronomía sea tan variada, accesible y de alta calidad.
¿Por qué incluir pescado en nuestra alimentación?
El pescado es un alimento con alta calidad nutricional, sus proteínas, vitaminas y minerales aportan grandes beneficios para la salud de niños, adultos y mujeres embarazadas.
Este alimento es famoso por su gran contenido de ácidos grasos como el Omega 3, no contiene carbohidratos, pero sí un alto valor proteico que ayuda a evitar la ansiedad de comer y la anemia; además de un sin fin de beneficios para la salud que puedes conocer aquí.
Pescados favoritos en Semana Santa
Hoy vamos a descubrir cuáles son los pescados favoritos en Perú y las razones nutricionales por las que debes incluirlos en tu alimentación de forma regular.
Algunos de los favoritos para Semana Santa son anchoveta, atún, corvina, tilapia y bonito. Cada uno de ellos posee nutrientes y características únicas que favorecen a la salud.
| Pescado | Nutrientes | Beneficios | Mejora tu salud |
| Anchoveta | Fuente rica en ácidos grasos como Omega 3, potasio, hierro y calcio. | Mantienen fuertes y sanos a los huesos, dientes y músculos. | Previenen enfermedades como la osteoporosis, enfermedades cardiovasculares, Alzheimer, entre otras. |
| Corvina | Rico en proteínas, vitamina A, B, D, E fósforo y magnesio. | Ideal para personas que desean bajar de peso porque es alto en proteínas, saciante y moderado en calorías. | Ayuda a evitar la pérdida de la memoria, dificultad de concentración; además, tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. |
| Bonito | Complejo B, Omega 3, vitamina A, B, D, hierro y calcio. | Ayuda a mantener sanos a la vista, la piel, las mucosas y al sistema nervioso. | Previene la anemia, ayuda a disminuir el colesterol malo y la formación de coágulos en las arterias. |
| Atún | Rico en proteínas Omega 3 y vitamina B. | Especial para quienes buscan mantener una dieta equilibrada y saludable | Favorece la función cardiovascular, disminuye los triglicéridos en la sangre y aumenta el colesterol bueno. |
| Tilapia | Omega 3, vitamina B, magnesio y zinc. | Favorece el cuidado a la piel, cabello, uñas y ayuda a prevenir la anemia. | Mejora el metabolismo, prolonga la sensación de saciedad y mejora la digestión. |
Tips para elegir pescado fresco
No importa si consumes pescado en Semana Santa o en otras ocasiones, comer pescado en excelentes condiciones garantiza que aproveches todos sus beneficios. De lo contrario, el pescado en mal estado puede causar intoxicación u otros malestares. Aquí algunos tips para elegir pescado fresco:
- Olor fresco. El olor del pescado debe ser fresco, si es muy fuerte es señal de que no está bueno.
- Pupilas y ojos. Los ojos deben lucir abultados y las pupilas deben verse de color negro y brillantes. Si los ojos están hundidos o la pupila luce gris o lechosa es señal de que no está fresco.
- Escamas. Las escamas deben estar adheridas al cuerpo. Si se desprenden fácilmente significa que no está fresco.
- Color vivo. La piel debe lucir con color vivo y la carne debe estar firme. Si la piel es blanda o flácida, es señal de que no está fresco.
¡Cuéntanos qué otros pescados añadirías a esta lista!
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