La dieta japonesa se basa en el proverbio “Que tu alimentación sea tu medicina”. Japón es el país con una esperanza de vida de 83.7 años y con más personas que rebasan los cien años. ¿Cómo lo logran? El secreto debe estar en el estilo de vida japonés. ¡Vamos a descubrirlo!
Japón se despide de Qatar 2022
La participación de la selección de Japón fue épica y digna de recordar en Qatar 2022. Se quedaron cerca de pasar a los cuartos de final. Algo que no había sucedido antes. Fue en su último partido contra Croacia donde cayeron en penales.
Hajime Moriyasu el director técnico hizo un gesto inesperado ante los aficionados que apoyaban al equipo Una reverencia. Una muestra de respeto a la afición y les agradeció por el apoyo incondicional. Se mostraba apenado y pidió disculpas por la eliminación del equipo.
En conferencia de prensa dijo: “Los jugadores realmente lo dieron todo. No pudimos avanzar a octavos de final, pero creo que los jugadores nos mostraron una nueva era. Si el fútbol japonés sigue deseando estar en el mejor escenario, confío superaremos esta barrera”.
5 pilares de la dieta japonesa
Marcos Cartagena publicó el libro “El sistema Hanasaki”, donde explica los 9 pilares japoneses para una vida centenaria con sentido. Hoy vamos a revisar 5 hábitos derivados de estos pilares que influyen en la dieta japonesa.
1. “Hara hachi bu”: No comer hasta llenarse
No comer hasta llenarse se refiere a “barriga al 80%”, es decir, no comer hasta saciarse completamente. Cartagena explica que ese 20% que comes de más es lo que te hace daño. Si te quedas al 80% de tu capacidad, tienes energía para echarte una carrera después de comer, pero si te llenas tus órganos se desgastan más, te quedas pesado, te cuesta dirigir.
2. Comer despacio y masticar bien
Si masticas correctamente el estómago trabaja menos. Desde pequeñitos, los niños japoneses son instruidos en este concepto: algo tan simple como masticar bien puede regalarte años de vida”. Masticar más te sacia más y comes menos.
3. Comer poca carne
La dieta japonesa es alta en hidratos de carbono. Principalmente provienen de verduras, frutas y cereales. Marco Cartagena cuenta que en el siglo XII se prohibió la carne en Japón y solo se consumía como medicina. Fue hasta el siglo XIX se eliminó la prohibición gracias al emperador Meiji, ya que decidió comer carne de vaca.
Sin embargo, los japoneses creían que la carne contamina la sangre. Hasta la segunda mitad de la década de 1960 se volvió a popularizar el consumo de cárnicos.
Sus principales fuentes de proteínas son pescado, algas, soja fermentada y el bajo consumo de carne.
4. Cero obsesión por las dietas
En Japón no están obsesionados con las dietas. Por norma general, su hábito es un poco de cada cosa, sin pasarse. Mucha verdura, fruta y pescado.
5. Actividad continua
Los japoneses se mantienen en continua actividad. Practican deporte moderado, mantienen una buena rutina de sueño. Mínimo entre 6-8 horas de sueño, respetando su horario para levantarse y acostarse a la misma hora. Toman baños de sol con moderación y baños en aguas termales (onsen). No mantienen vicios.
6 súper alimentos de la dieta japonesa
Marco Cartagena creó la lista de 27 súper alimentos de la dieta japonesa. El complemento ideal para llegar a vivir 100 años. Nuchi gusui es un proverbio que significa: “Que tu alimentación sea tu medicina”.
Mario Cartagena menciona que en Japón, sobre todo en Okinawa, creen firmemente en la idea de que la mejor medicina se encuentra en los alimentos que se consumen diariamente. Conozcamos algunos de estos súper alimentos:
1. Té verde. En Japón lo consumen casi todos los días. Su consumo es recomendado por su alto contenido en antioxidantes.
2. Algas. Son ricas en minerales como zinc, yodo, calcio, magnesio y potasio. Son fundamentales para nuestro sistema inmunológico.
3. Jengibre. Es un alimento estrella de los japoneses. Es considerado como un analgésico y antiinflamatorio natural. Ayuda a disminuir el dolor en enfermedades inflamatorias como la artritis.
Leer más: 4 beneficios del jengibre para la salud
4. Tofu. Este alimento es considerado medicinal. Es fuente de proteína y puede ayudar a sustituir parte de la carne.
5. Hongos blancos. En Japón es común ver en las tiendas las setas shiitake, maitake, shimeji, enoki y nameko.
6. Pepino. Es uno de los vegetales más consumidos en Japón. Contiene un bajo índice calórico y cualidades diuréticas. Ayuda a eliminar el ácido úrico, recomendado para personas con hipertensión.
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