Las coles de bruselas son infames, seguramente recuerdas esté cliché de películas y otros programas infantiles si nunca las has probado; pero como en muchas ocasiones de la vida, este vegetal extraordinario para bajar de peso es incomprendido por causa del desconocimiento: existe una manera muy simple, y algo obvia en verdad, de quitarle el sabor amargo a las coles de bruselas.
Pero como todo tiene sus 15 minutos, comer coles de bruselas para bajar de peso es una de las tendencias nutricionales y alimenticia del momento, por lo que Manzana verde te cuenta si es cierto o no que las coles de bruselas ayudan a bajar de peso, y por qué.
¿Las coles de bruselas sirven para bajar de peso?
¡Sí! Las coles de bruselas son una hortaliza de la familia de las coles o repollos, características por su diminuto tamaño y suave sabor (cuando las cocinas bien), y son una excelente opción alimenticia si deseas bajar de peso sin grandes sacrificios.
Esto se debe a que las coles de bruselas tienen una buena cantidad de propiedades distintas, por lo que se trata de un vegetal muy completo.
Las coles de bruselas son muy efectivas para bajar de peso por dos razones clave:
- Su alto contenido de fibra.
- La densidad de sus hojas, de modo que estimulan la digestión al mismo tiempo que te ayudan a sentirte satisfecho más rápido.
Además, las coles de bruselas están cargadas de proteínas, vitaminas y minerales, a continuación te presentamos los detalles:
- Proteína: 19% del contenido nutricional de la col de bruselas es proteico.
- Vitamina A: fortalece el sistema inmune y órganos clave como los relacionados con la visión y el sistema cardiovascular.
- Vitaminas B1 y B2: las que coadyuvan en la síntesis de energía y producción de glóbulos rojos, respectivamente.
- Vitamina C: fortalece las defensas y es básica para la buena regeneración de tejidos.
- Vitamina K: cataliza la síntesis de proteínas.
- Hierro: fomenta la producción de glóbulos rojos.
- Fósforo: está involucrada en la buena formación de tejidos.
- Magnesio: fortalece los sistemas del organismo.
Cómo ves, las coles de bruselas son un alimento muy saludable y nutritivo.
Las coles de bruselas son muy efectivas para bajar de peso, y también son excelentes si tu objetivo es hacer músculo por su contenido proteico y de vitamina K.
Cómo cocinar coles de bruselas para bajar de peso
Las coles de bruselas ayudan a bajar de peso y son deliciosas hasta crudas, lo único que no debes hacer es cocerlas sumergiéndolas en agua hirviendo, pues esto es lo que provoca sus célebres sabor y aroma desagradables.
Lo mejor es cocinarlas al vapor, aunque es un poco complicado, una opción más apetitosa aunque también un poco más engordadora es saltearlas en aceite de oliva con especias. Muchas personas las preparan en microondas, aunque nosotros no te lo recomendamos.
Lo que sí es muy recomendable es remover la primera capa de hojas, así como marcar una cruz en la base de las coles con un cuchillo, esto último ayuda a que se cocinen de manera uniforme.
Si cocinas al vapor las coles de bruselas, lo mejor para bajar de peso, el tiempo de cocción estimado es de ocho a quince minutos dependiendo del tamaño de las coles y el calor de tu olla o vaporera.
Si decides prepararlas a la plancha, usa aceite de oliva para que se caramelicen y dales sabor con laurel, comino, orégano, ajo, pimienta y sal.
Finalmente, las coles de bruselas van muy bien con pollo, zanahorias, nueces y arroz integral.
Coles de bruselas para bajar de peso sin cocinar
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