El ponche navideño es una bebida tradicional mexicana que se disfruta en diciembre. No hay hogar mexicano que no disfrute esta bebida llena de nutrientes y sabor. Sin ponche no hay navidad.
En México las posadas navideñas comienzan el 16 de diciembre y finalizan el 24 del mismo mes. En una posada no falta el ponche, aguinaldos, piñatas, dulces y comida tradicional.
Los aguinaldos son bolsitas o canastitas de fruta con dulces muy típicos de diciembre. La piñata se llena de fruta y dulces de la temporada navideña. Algunos todavía cantan la letanía para pedir posada.
Fragmento de la letanía para pedir posada
Peregrinos:
En el nombre del cielo
os pido posada,
pues no puede andar
mi esposa amada.
Posaderos:
Aquí no es mesón,
sigan adelante.
Yo no puedo abrir,
no sea algún tunante.
Ponche navideño, bebida tradicional mexicana
El ponche navideño es una bebida tradicional en México durante las fiestas decembrinas. Es una bebida rica y saludable que se antoja tomar en el invierno. Es un clásico ofrecer ponche en las posadas o prepararlo en casa solo para disfrutarlo.
Conoce algunas de las frutas que se utilizan y sus beneficios:
1. Tejocotes
El tejocote es una fruta originaria de México. Su nombre proviene del náhuatl “texócotl”. Tetl significa duro y xocotl, fruto duro de sabor agrio. Esta fruta es muy consumida durante los meses de noviembre y diciembre. Se utiliza para preparar dulces típicos como ates, jaleas, mermeladas, conserva y en el famoso ponche navideño.
El tejocote es una de las frutas que no debe faltar en el ponche navideño. A pesar de que su nombre se refiere al sabor agrio, en el ponche toma un sabor muy especial. Su sabor es dulce y perfumado. Esta fruta le da un sabor especial a cualquier preparación.
Beneficios que aporta el tejocote:
- Calcio. Fortalece los huesos y dientes.
- Hierro. Ayuda a producir hemoglobina, transporta oxígeno.
- Complejo B. Mejora el funcionamiento del sistema nervioso. Ayuda al cuidado del cabello, piel y uñas.
- Remedio natural. Se utiliza para preparar remedios caseros contra la gripe, tos, malestares, estomacales.
2. Guayaba
La guayaba es una fruta especial para el ponche navideño. En México es común consumirla en aguas frescas o a mordidas. Pero en diciembre forma parte del ponche. Estos son algunos de sus beneficios:
- Vitamina C. Esta vitamina en su mayoría está en la cáscara. Ayuda a fortalecer el sistema inmunológico para combatir virus y bacterias en la garganta.
- Fibra. Su aporte de fibra ayuda a reducir los niveles de glucosa en sangre.
- Hierro, calcio y fósforo.
- Poder antioxidante. Sus compuestos fenólicos, flavonoides, carotenoides y terpenoides evitan el daño de las células.
3. Caña
Diciembre es el mes de la caña y no hay hogar mexicano donde no se disfrute esta fruta. Sobre todo, si está en el ponche navideño. Si no eres de México debes saber que la caña se debe pelar antes de agregarla al ponche.
Cuando toca servir el ponche es común escuchar: “Con caña, por favor”. Después comienzas a morder la caña para sacarle todo su sabor que se mezcla con el jugo del ponche. Así hasta dejarlas sequitas.
Otras formas de disfrutarla es en pequeños pedacitos con limón y chile. Si no eres de México debes saber que es común agregar limón y chile (en polvo o estilo Valentina) a la fruta. El bagazo de la caña es útil para crear empaques biodegradables.
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Beneficios de la caña
- Rica en calorías. Es una manera rápida de obtener energía.
- Fuente de antioxidantes.
- Fibra dietética.
- Posee un efecto profiláctico contra virus y bacterias
- Contiene nutrientes en menor cantidad como el calcio, potasio, hierro, magnesio, vitamina B. Y minerales como zinc, fósforo, sodio y selenio.
4. Jamaica
La jamaica es una flor conocida por sus propiedades terapéuticas o medicinales. En México es muy popular el agua fresca de jamaica. En casi cualquier restaurante, fonda o negocio de comida ofrecen esta bebida.
Su sabor es muy peculiar. Puede sentirse fuerte y ligeramente agrio. Pero cuando se agrega piloncillo, canela o azúcar su sabor cambia totalmente. Es muy refrescante en temporada de calor. Con un puño de jamaica sale una buena cantidad de agua, lo cual la hace muy accesible.
La jamaica es la responsable de darle ese color rojizo al ponche. La jamaica es la responsable de darle ese color rojizo al ponche. La combinación del piloncillo hace que el jugo de todas las frutas y la jamaica fusionen algo perfecto.
También se utiliza para tés, infusiones o en ensaladas.
Beneficios de la jamaica:
- Fuente de fibra. Promueve la salud digestiva y cardiovascular.
- Rica en hierro y calcio.
- Aporta efectos anti-hipertensivos.
- Tiene propiedades diuréticas, laxantes y antibacterianas.
5. Piloncillo
El piloncillo es un endulzante natural que se obtiene al hervir el jugo de caña de azúcar. La mezcla se solidifica en moldes con forma de cono. Su presentación en cono es la tradicional en México. Este endulzante se utiliza también en atoles o para arroz con leche. Y es primordial para endulzar el ponche navideño.
En otros países como Colombia se conoce como panela y su forma es rectangular. En México panela es el nombre de un queso.
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Beneficios del piloncillo:
- Rico en vitaminas A, B, C, D y E.
- Cobre. Ayuda a reducir el riesgo de anemia y osteoporosis.
- Hierro. Necesario para la producción de hemoglobina.
- Calcio y fósforo. Mantienen los huesos y dientes sanos.
- Potasio y zinc. Ayudan a fabricar proteínas.
- Magnesio. Regula la presión sanguínea y los niveles de azúcar en la sangre.
- Aporta energía natural.
Personaliza tu comida
Después de disfrutar de las fiestas decembrinas es importante llevar una alimentación balanceada. Preparar comida rica y saludable no siempre es fácil. El plan de comidas de Manzana verde facilita que todos los días comas rico y sano. ¡Sin sacrificar sabor ni cantidades! Lo mejor es que tú puedes personalizarlo según tus preferencias.
“Cómo todo en esta vida debemos de tener un balance, no pasa nada si nos tomamos un vaso de ponche o comemos los dulces de la colación. Estos son alimentos esporádicos, no están presentes cotidianamente en nuestras vidas. Por lo que podemos consumirlos en porciones adecuadas sin que afecte nuestra salud y composición corporal.
Recuerda que el problema está en los excesos, desbalance de nuestra dieta y frecuencia de consumo”, explicó Brenda Portela, especialista en nutrición.
La app te sugiere un Plan de Comidas según tu estilo de vida, así es más fácil alcanzar tu objetivo. Así no debes preocuparte por combinar los alimentos o aburrirte de comer siempre lo mismo. Es una manera muy sencilla de mantener una buena alimentación a largo plazo.
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