En nuestra siguiente entrega de recetas de comida peruana saludable, Manzana verde te presenta cómo preparar una exquisita receta de escabeche de pescado.
Perú cuenta con un extenso litoral en el Pacífico. Y muchas de las mayores poblaciones, como Lima, se encuentran en la costa. Por lo que el pescado tiene un papel central en la comida peruana.
El escabeche es una técnica oriental de preservación de alimentos, sin embargo, hoy día se usa como un modo de preparación verduras más allá de su almacenamiento como conservas.
Así, en la receta de escabeche de pescado de esta ocasión vamos a acompañar un fresco filete de pescado a la plancha con el sabor complejo del escabeche y arroz para un acompañamiento amable. Se trata de una comida saludable llena de sabor.
Receta de escabeche de pescado
El secreto de nuestra receta de escabeche de pescado es el aderezo de ajo con cebolla que lo acompaña.
Se trata de una fiesta de sabores que resaltan la suave carne del pescado, mientras que el arroz permite una transición sutil entre la carne y el escabeche.
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Atrévete a preparar esta comida peruana saludable, una fantástica opción para un día fresco.
La receta de escabeche de pescado es ideal para una comida saludable de fin de viernes en la noche o un almuerzo de fin de semana.
Si quieres saber otra manera de preparar pescado, mira nuestra receta de pescado con papas y chimichurri. O si tienes antojo de carne, la receta de fajitas de res con puré de camote.
Esperamos que disfrutes esta receta peruana, tanto preparándola como degustando.
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