Alimentos esenciales para una alimentación saludable

alimentos para comer saludable

Hay alimentos esenciales para llevar una alimentación saludable. Los alimentos que comemos tienen un gran efecto positivo o negativo sobre nuestra salud. Por eso es muy importante tener claro un objetivo nutricional para tener  presente la cantidad de calorías y nutrientes que consumimos, y así lograr un balance entre la energía que ingerimos y la que gastamos.

¿Qué debo incluir en mi alimentación?

Debemos incluir alimentos de origen natural, de preferencia integrales y orgánicos, sin azucares refinados ni grasas trans o saturadas. Como:

  • Vegetales: Debemos incluirlos en nuestras comidas principales, ya que aportan una gran cantidad de vitaminas, minerales, fibra y agua; dándonos saciedad con un aporte calórico bajo. Podemos preparar ensaladas, cremas, sopas o vegetales tipo wok.
  • Frutas: Podemos consumirlas entre comidas, al natural, enteras o picadas. Aportan agua y antioxidantes que tienen un efecto protector.
  • Carne y pescado. Constituyen la mayor fuente de proteínas, junto con los huevos y los lácteos. También aportan hierro, zinc y ácidos grasos esenciales. De preferencia debemos elegir las proteínas magras como pescado o pollo o pavita.
  • Huevos. Son una excelente fuente de proteína. Aportan vitamina A y fósforo, y podemos consumirlos diariamente. Si tienes el colesterol elevado deberás moderar el consumo de yemas (3 veces por semana).
  • Nueces y semillas. Son la mejor fuente de grasa saludable y podemos consumirlas en los desayunos o snacks durante el día, debido a que generan saciedad por su alta densidad calórica. Podemos consumir linaza, chia, ajonjolí, almendras, pistachos, habas, etc.
  • Aceites. Nos aportan grasa pero de la buena. Siempre intenta acompañar tus comidas con aceite de oliva; o aceite de coco si quieres freír.
  • Almidones saludables. Son carbohidratos complejos y están presentes en la quinua, las papas y camote. También, en cereales como el arroz, avena, el maíz y los productos integrales de panadería.
  • Leguminosas. Puedes utilizarlos en diferentes preparaciones, 2 a 3  veces por semana. Son una buena fuente de proteína vegetal, y aportan fibra y hierro.
  • Hierbas y especias. Además de darle un delicado sabor a tus platillos, aportan micronutrientes y son consideradas medicinales.  Puedes utilizarlos como sustitutos de la sal. Incluye, cúrcuma, kion, orégano, hierba buena  y pimienta para lo salado. Y canela en polvo o clavo de olor para lo dulce.

Ahora que conoces un poco más, anota estos alimentos en tu lista de compra, ya que los cambios de hábitos empiezan desde la compra.

VALENTINA PALACIOS

NUTRICIONISTA – VALE TU NUTRICION