Categoría: Recetas Saludables

5 desayunos saludables para para sorprender a mamá en su día

Estos 5 desayunos saludables son una excelente manera de demostrarle a mamá cuánto la aprecias en su día especial.

Estos 5 desayunos saludables son una excelente manera de demostrarle a mamá cuánto la aprecias en su día especial.

5 desayunos saludables para sorprender a mamá en su día
5 Desayunos saludables

¡El Día de la Madre se acerca rápidamente! ¿Qué mejor manera de demostrarle a mamá cuánto la aprecias que preparándole un delicioso desayuno saludable? Si bien los clásico desayunos en la cama siempre es una buena opción, ¿por qué no sorprenderla con opciones nuevas y saludables este año? Aquí te presentamos 5 ideas de desayunos saludables para sorprender a mamá en su día:

1. Tostadas de aguacate con huevo pochado

Las tostadas de aguacate son una opción saludable y deliciosa para el desayuno.

Ingredientes:

  • 1 aguacate maduro
  • 2 rebanadas de pan integral
  • 2 huevos
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

  1. Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y coloca la pulpa en un tazón.
  2. Machaca el aguacate con un tenedor hasta que esté suave pero aún con algunos trozos.
  3. Tuesta el pan integral y extiende el aguacate machacado sobre las tostadas.
  4. En una olla pequeña, lleva a ebullición agua suficiente para cubrir los huevos.
  5. Reduce el fuego a medio y rompe los huevos en el agua hirviendo.
  6. Cocina los huevos durante 3-4 minutos o hasta que las claras estén firmes.
  7. Retira los huevos con una espumadera y colócalos sobre las tostadas con aguacate.
  8. Espolvorea con sal y pimienta al gusto.
Tostadas de aguacate con huevo pochado
2. Batido de frutas y yogur

Ingredientes:

  • 1 taza de yogur griego sin sabor
  • 1 taza de frutas frescas (fresas, arándanos, mango)
  • 1 cucharada de miel (opcional)

Instrucciones:

  1. Coloca todos los ingredientes en una licuadora y mezcla hasta que estén suaves.
  2. Sirve el batido en un vaso y disfruta.
Batido de frutas y yogur
3. Avena con frutas y nueces

Ingredientes:

  • 1 taza de avena
  • 2 tazas de agua o leche desnatada
  • 1 pizca de canela
  • 1 cucharada de miel
  • Frutas frescas (plátanos, arándanos, fresas)
  • Nueces picadas (almendras, nueces, pecanas)

Instrucciones:

  1. Hierve la avena en agua o leche desnatada.
  2. Agrega la canela y la miel y revuelve bien.
  3. Sirve la avena en un tazón y agrega las frutas y nueces encima.
Avena con frutas y nueces
4. Huevos revueltos con espinacas y tomates

Ingredientes:

  • 2 huevos
  • 1/4 taza de hojas de espinaca
  • 1/4 taza de tomates cherry
  • 1/4 taza de queso rallado
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

  1. Bate los huevos en un tazón y reserva.
  2. Saltea las hojas de espinaca y tomates cherry en una sartén hasta que las espinacas estén marchitas y los tomates estén suaves.
  3. Agrega los huevos batidos a la sartén y revuelve constantemente hasta que los huevos estén cocidos.
  4. Agrega el queso rallado y revuelve hasta que se derrita.
  5. Sirve los huevos revueltos con espinacas y tomates en un plato y agrega sal y pimienta al gusto
Huevos revueltos con espinacas y tomates
5. Panqueques de plátano y avena

Ingredientes:

  • 1 plátano maduro
  • 1/2 taza de avena
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de miel
  • 1/2 cucharadita de canela
  • Aceite de coco o mantequilla para cocinar

Instrucciones:

  1. En un tazón, aplasta el plátano con un tenedor hasta que esté suave y sin grumos.
  2. Agrega la avena, los huevos, la miel y la canela al tazón y mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén combinados.
  3. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega un poco de aceite de coco o mantequilla.
  4. Con una cuchara grande, vierte la masa del panqueque en la sartén y cocina por un par de minutos hasta que los bordes estén dorados y aparezcan burbujas en la superficie.
  5. Dale la vuelta al panqueque y cocina por otro minuto o hasta que esté dorado por ambos lados.
  6. Repite el proceso con el resto de la masa hasta que hayas hecho todos los panqueques.
  7. Sirve los panqueques de plátano y avena con tu fruta fresca y miel favorita encima, y disfruta de un desayuno saludable y delicioso.
Panqueques de plátano y avena

Leer más: 10 almuerzos saludables en 30 minutos o menos para mantener tu energía durante el día

Estos 5 desayunos saludables son una excelente manera de demostrarle a mamá cuánto la aprecias en su día especial. Además de ser deliciosos, estos desayunos son ricos en nutrientes que ayudarán a mantenerla saludable y llena de energía durante todo el día. Si te gustó esta idea de desayunos saludables, asegúrate de revisar nuestro blog para obtener más ideas sobre comidas saludables y recetas nutritivas. ¡Feliz Día de la Madre!

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10 almuerzos saludables en 30 minutos o menos para mantener tu energía durante el día

En la actualidad, el tiempo es un recurso muy valioso para la mayoría de las personas, y a menudo, la falta de tiempo puede ser una barrera para seguir una dieta saludable. Es por eso que hoy queremos compartirte 10 opciones de almuerzos saludables que puedes preparar en 30 minutos o menos. Ya sea que estén en la oficina, en casa o en la universidad, estos almuerzos son fáciles de preparar.

  1. Ensalada de pollo a la parrilla:

Ingredientes:

  • 1 pechuga de pollo
  • Lechuga romana
  • Tomates cherry
  • Pepino
  • Aguacate
  • Aderezo de tu elección

Preparación

  1. Sazona la pechuga de pollo con sal y pimienta y ásala en la parrilla hasta que esté cocida.
  2. Deja enfriar el pollo y córtalo en trozos pequeños.
  3. Lava y corta la lechuga romana, los tomates cherry y el pepino en trozos.
  4. Mezcla la lechuga, los tomates y el pepino en un tazón y agrega los trozos de pollo.
  5. Corta el aguacate en rebanadas y agrega al tazón.
  6. Agrega el aderezo de tu elección y mezcla bien antes de servir.
Ensalada de pollo a la parrilla

2. Ensalada de garbanzos

Ingredientes:

  • 1 taza de garbanzos cocidos
  • 1/2 taza de tomates cherry
  • 1/2 taza de pepino picado
  • 1/4 taza de cebolla roja picada
  • 1/4 taza de perejil fresco picado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. En un tazón, mezcla los garbanzos, los tomates cherry, el pepino, la cebolla roja y el perejil fresco.
  2. En otro tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta hasta que estén bien combinados.
  3. Agrega el aderezo a la ensalada de garbanzos y mezcla bien para que se cubran todos los ingredientes.
  4. Sirve la ensalada de garbanzos inmediatamente o refrigera durante unas horas para que los sabores se fusionen.
Ensalada de garbanzos

3. Wraps de pollo

Ingredientes:

  • 1 tortilla de trigo integral
  • 100 gramos de pechuga de pollo cocida y cortada en tiras
  • 1/2 de aguacate maduro
  • 1/4 de taza de tomate cherry cortado en mitades
  • 1/4 de taza de cebolla morada cortada en tiras delgadas
  • 1/4 de taza de lechuga romana picada
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Calienta la tortilla en un sartén o en el microondas por unos segundos para que esté más flexible.
  2. En el centro de la tortilla, coloca las tiras de pollo, el aguacate, el tomate cherry, la cebolla y la lechuga.
  3. Salpimienta al gusto.
  4. Dobla los lados de la tortilla hacia el centro y luego enrolla el wrap.
  5. Sirve y disfruta de tu delicioso wrap de pollo saludable.
Wraps de pollo

4. Sándwich de aguacate y pavo

Ingredientes:

  • 2 rebanadas de pan integral
  • 2-3 rebanadas de pechuga de pavo
  • 1/2 aguacate maduro
  • 1 tomate
  • 1 hoja de lechuga
  • 1 cucharadita de mostaza dijon
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Tuesta las rebanadas de pan integral.
  2. Corta el aguacate por la mitad y saca el interior en un tazón pequeño. Agrega sal y pimienta al gusto y mezcla bien.
  3. Corta el tomate en rodajas finas y reserva.
  4. Lava y seca la hoja de lechuga.
  5. Unta la mostaza dijon en una de las rebanadas de pan tostado.
  6. Coloca las rebanadas de pechuga de pavo en la otra rebanada de pan.
  7. Agrega la mezcla de aguacate encima del pavo y esparce bien.
  8. Añade las rodajas de tomate y la hoja de lechuga.
  9. Cierra el sándwich y disfruta.
Sándwich de aguacate y pavo

5. Ensalada de atún

Ingredientes:

  • 1 lata de atún en agua
  • 2 tazas de lechuga romana picada
  • 1/4 de taza de zanahoria rallada
  • 1/4 de taza de pepino en cubos
  • 1/4 de taza de tomate cherry cortado en mitades
  • 1/4 de taza de cebolla roja picada
  • 1/4 de aguacate en cubos
  • Jugo de medio limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Drenar el atún y desmenuzar en un tazón.
  2. Agregar la lechuga romana, zanahoria rallada, pepino, tomate cherry, cebolla roja y aguacate al tazón con el atún.
  3. Mezclar bien todos los ingredientes.
  4. Agregar el jugo de limón y aceite de oliva a la ensalada y mezclar de nuevo.
  5. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
  6. Servir frío.
Ensalada de atún

6. Fajitas vegetarianas

Ingredientes:

  • 1/2 pimiento rojo, cortado en tiras
  • 1/2 pimiento verde, cortado en tiras
  • 1/2 cebolla roja, cortada en tiras
  • 1/2 calabacín, cortado en tiras
  • 1/2 aguacate, cortado en cubos
  • 1/4 taza de queso feta desmenuzado
  • 2 tortillas de maíz
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Calienta una sartén a fuego medio-alto con aceite de oliva.
  2. Agrega los pimientos, la cebolla y el calabacín a la sartén y cocina durante 5-7 minutos, o hasta que estén tiernos pero aún crujientes.
  3. Agrega sal y pimienta al gusto y mezcla bien.
  4. En otra sartén a fuego medio, calienta las tortillas de maíz durante unos segundos por ambos lados.
  5. Para armar las fajitas, coloca la mezcla de pimientos y calabacín en el centro de cada tortilla, y agrega cubos de aguacate y queso feta encima.
  6. Rocía con jugo de limón y dobla los lados de la tortilla hacia el centro, formando un wrap.
  7. Sirve caliente y disfruta.
Fajitas vegetarianas

7. Pollo a la parrilla con vegetales

Ingredientes:

  • 1 pechuga de pollo sin piel y sin hueso
  • 1/2 pimiento rojo, cortado en trozos
  • 1/2 cebolla roja, cortada en trozos
  • 1/2 calabacín, cortado en trozos
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo picado
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
  2. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, la sal y la pimienta.
  3. Cepilla la mezcla de aceite de oliva sobre la pechuga de pollo y los vegetales.
  4. Coloca la pechuga de pollo en la parrilla y cocina durante 6-8 minutos por cada lado, o hasta que esté completamente cocida.
  5. Agrega los vegetales a la parrilla y cocina durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
  6. Sirve el pollo y los vegetales juntos y disfruta de una comida saludable y deliciosa.
Pollo a la parrilla con vegetales

8. Ensalada de quinoa y aguacate

Ingredientes:

  • 1/2 taza de quinoa cocida
  • 1/2 aguacate maduro, pelado y cortado en cubos
  • 1/2 taza de frijoles negros cocidos y escurridos
  • 1/2 taza de maíz dulce en conserva
  • 1/4 taza de cebolla roja picada
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta para hacer el aderezo de la ensalada.
  2. En otro tazón, mezcla la quinoa cocida, el aguacate, los frijoles negros, el maíz dulce y la cebolla roja.
  3. Agrega el aderezo de la ensalada y mezcla bien.
  4. Sirve y disfruta.
Ensalada de quinoa y aguacate

9. Curry de lentejas y verduras

Ingredientes:

  • 1/2 taza de lentejas cocidas
  • 1/2 taza de espinacas frescas
  • 1/2 taza de zanahorias cortadas en trozos pequeños
  • 1/2 taza de pimiento rojo cortado en trozos pequeños
  • 1/4 taza de cebolla picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • 1/4 taza de caldo de verduras
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. En una sartén mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
  2. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
  3. Agrega las zanahorias y el pimiento rojo y cocina durante unos 5-7 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
  4. Agrega el curry en polvo y mezcla bien.
  5. Agrega las lentejas cocidas, el caldo de verduras, la sal y la pimienta.
  6. Deja cocinar a fuego medio-bajo durante unos 5-7 minutos, o hasta que la mezcla esté caliente y espesa.
  7. Agrega las espinacas frescas y mezcla hasta que se hayan marchitado.
  8. Sirve y disfruta.
Curry de lentejas y verduras

10. Ensalada de pollo:

Ingredientes:

  • 1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada
  • 2 tazas de espinacas frescas
  • 1/2 taza de tomates cherry cortados por la mitad
  • 1/2 taza de pepino cortado en rodajas finas
  • 1/4 taza de cebolla roja picada
  • 1/4 taza de nueces picadas
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. En un tazón grande, mezcla las espinacas, los tomates cherry, el pepino, la cebolla roja y las nueces.
  2. Agrega el pollo desmenuzado y mezcla bien.
  3. En otro tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre de sidra de manzana, la sal y la pimienta para hacer el aderezo de la ensalada.
  4. Agrega el aderezo de la ensalada a la mezcla de pollo y verduras y mezcla bien.
  5. Sirve y disfruta.
Ensalada de pollo:

Leer más: Recetas de postres saludables fáciles de preparar

Llevar una alimentación balanceada y saludable es esencial para nuestro bienestar físico y mental. Y con Manzana Verde, es más fácil y delicioso que nunca. Con nuestro plan de comidas personalizado, podrás disfrutar de comidas ricas y saludables sin sacrificar el sabor o la cantidad. Así que no esperes más, ¡comienza a cuidar tu salud hoy mismo con Manzana Verde!

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3 recetas peruanas para recibir el año nuevo ¡con un toque saludable!

Te presentamos 3 recetas peruanas para recibir el año nuevo. Prepara alguno de estos platos y disfruta con tu familia momentos inolvidables. Al final de cada receta dejamos algunos tips saludables para darles un toque único.

Recetas peruanas para año nuevo
Recetas peruanas para año nuevo

3 recetas peruanas para recibir el año nuevo

1. Pavo al estilo peruano 

  • 1 pavo
  • 1 cebolla mediana 
  • 1 zanahoria 
  • 3 manzanas 
  • 4 rodajas de pan de molde en dados sin corteza 
  • 1 taza de pasas 
  • ½ taza de leche 
  • 1 ½ taza de pecanas 
  • 1 cucharada de chuño 
  • 1 cucharadita de especias (pimentón, picante, romero, ajo)
  • 1 zumo de limón 
  • 1 ½ de coca cola 
  • Sal y pimienta al gusto 

Preparación

  1. Limpia el pavo como usualmente lo haces. Precalienta el horno. 
  2. En un recipiente coloca el zumo de limón, las especias, sal y pimienta. Mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes. 
  3. Unta la mezcla a todo el pavo. Puedes hacerlo con una brocha, con guantes o con tus manos. Reserva. 
  4. Raya la zanahoria y pica la cebolla finamente. 
  5. Quita la cáscara a las manzanas y a las pecanas. Después debes picarlas en cuadraditos pequeños-medianos. 
  6. En un bol coloca las pasas, el pan, la leche, la zanahoria, la manzana y las pecanas picadas. Mezcla bien los ingredientes para que se integren. 
  7. Es momento de rellenar el pavo con todos los ingredientes del bol. Después debes cocerlo con pabilo o hilo para evitar que el relleno se salga. 
  8. Como toque final, rocía el pavo con la coca cola. 
  9. Cubre con papel aluminio y lleva al horno a 180° grados por 4 horas.
  10. En la tercera hora debes retirar el papel aluminio para que quede dorada la carne. Puedes bañarlo con su propio jugo para lograr el efecto deseado. 
  11. Retira el pavo del horno. Espesa el fondo de cocción con el chuño. 
  12. Sirve en rodajas con la ensalada que quieras. 

Tip saludable 

  • El pavo es una carne es fuente de proteínas y contiene poca grasa saturada. Te aconsejamos quitar la piel antes de prepararlo.
  • También puedes omitir rocíar la coca cola y solo untar las especias. La coca cola ayuda a caramelizar la carne, pero las especias le dan ese saborcito rico.
  • Es una carne que brinda un efecto saciante. Si estás preocupada por cuidar tu dieta, es una buena opción para disfrutar con toda tu familia sin remordimientos.  
  • Una excelente opción para acompañar tu pavo es la ensalada de fresa. En el artículo de 4 ideas de cenas navideñas sin horno encuentras opciones diferentes que puedes usar para año nuevo. 

Leer más: 5 cenas saludables con delivery en lima

Pavo al estilo peruano
Pavo al estilo peruano

2. Pollo a la brasa, ¡es delicioso!

  • 1 pollo entero 
  • 2 cucharaditas de sal 
  • 1 cucharadita de pimienta 
  • 1 cucharadita de comino 
  • 3 cucharaditas de ajo molido 
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de romero 
  • 4 cucharaditas de ají panca molido 
  • 1 taza de cerveza negra 
  • 2 cucharadas de vinagre blanco 
  • 2 cucharadas de sillao (salsa de soya)
  • ¼ de aceite vegetal 

Preparación

  1. Para comenzar debes limpiar el pollo. Retira la piel y las vísceras. 
  2. En un bol coloca la sal, pimienta, ajo, comino, romero, ají panca, sillao, vinagre, aceite y la cerveza. Mezcla hasta que se integren todos los ingredientes. Deja reposar por una hora. 
  3. Coloca el pollo en un molde para hornear y aplica el aderezo. Puedes hacerlo con una brocha, guantes o con tus manos. Revisa que esté impregnado por fuera y dentro. 
  4. Refrigera por 12 horas. 
  5. Pasado este tiempo, hornea a 270° durante 90 minutos. Si está muy frío podrían ser 120 minutos. Verifica que esté cocido parejo. 
  6. Cada 20 minutos puedes sacarlo para aplicarle más aderezo y girarlo para que se cocine parejo. Esto hará que quede dorado por todas partes. 

Tip saludable 

  • La carne de pollo aporta proteínas, calcio, hierro, lípidos y otros nutrientes. Es de fácil digestión. Así que su consumo es ideal para pequeños y grandes. 
  • Es una carne muy versátil. Tiene la habilidad de absorber los sabores de condimentos y especias. 
  • La mayor parte de la grasa del pollo está en su piel. Por eso te recomendamos que la quites si quieres evitar grasas de más. 
  • Una ensalada hawaiana es una buena opción para acompañarlo.

Leer más: 10 almuerzos saludables a domicilio en Lima

Pollo a la brasa
Pollo a la brasa

3. Ensalada hawaiana, ¡no puede faltar!

  • 2 papas sancochadas y picadas en cuadritos
  • ¼ taza piña picada 
  • ¼ taza uvas negras 
  • ¼ taza uvas verdes 
  • ¼ taza de apio picado finamente
  • ¼ taza de alverjas sancochadas 
  • ¼ taza pecanas picaditas 
  • ½ taza mayonesa 
  • Sal y pimienta al gusto 

Preparación 

  1. En un bowl coloca las papas, la piña, las uvas, el apio, las alverjas, las pecanas. 
  2. Agrega la mayonesa y comienza a mezclar hasta que se integren los ingredientes. 
  3. Añada sal y pimienta a tu gusto. 
  4. Si gustas puedes colocar una cama de lechuga y encima la ensalada. Y como toque final, un poquito de perejil en el centro para adornar. 

Tip saludable 

  • Utiliza mayonesa light. Algunos de sus beneficios es que aporta la mitad de calorías y menos grasas en comparación con la tradicional. 
Ensalada hawaiana
Ensalada hawaiana

Renueva tu almuerzo en 2023

¿Cuál de estas recetas peruanas para recibir el año nuevo te gustó más? Preparar comida rica y saludable no siempre es fácil. El plan de comidas de Manzana verde facilita que todos los días comas rico y sano. ¡Sin sacrificar sabor ni cantidades! Lo mejor es que tú puedes personalizarlo según tus preferencias. 

La app te sugiere un Plan de Comidas según tu estilo de vida, así es más fácil alcanzar tu objetivo. Así no debes preocuparte por combinar los alimentos o aburrirte de comer siempre lo mismo. Es una manera muy sencilla de mantener una buena alimentación a largo plazo. 

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2 cenas de año nuevo para celebrar en México

Cenas de año nuevo para celebrar en México: Romeritos y Pierna en adobo. Son platillos muy tradicionales de la cocina mexicana. Son fáciles de preparar y estamos seguros que te quedarán muy ricas. Cocinar en familia puede resultar divertido. Estas recetas tienen diferentes pasos, así que cada quien puede ayudar en el proceso. 

2 cenas de año nuevo para celebrar en México

Los romeritos son una planta comestible. Son un platillo tradicional para Navidad o Año Nuevo en la cocina mexicana. La época en que más se consumen es en diciembre. Su sabor es parecido a la espinaca. Te dejamos algunos tips saludables después de la receta.

1. Romeritos 

  • 1 kilo de romeritos 
  • 1 cucharadita de sal 
  • 6 nopales 
  • 14 chiles guajillos 
  • 3 chiles anchos 
  • 1 diente de ajo 
  • 2 jitomates 
  • 1 cebolla asada 
  • 500 gr de papa 
  • 200 gr de polvo de camarón seco 
  • 250 gr de camarón pacotilla 
  • 4 huevos 
  • Aceite 

Preparación 

  1. Lava con agua los romeritos para quitar toda la tierra. Hierve en una olla el agua con sal. Después agrega los romeritos para que se cocinen. Te darás cuenta que ya están listos cuando cambien de color. 
  2. Corta en tiras los nopales. Ponlos a cocer en una olla con agua y sal. Una vez listos ponlos a escurrir y reserva. 
  3. Pon las papas en agua hasta que queden blanditas. Sácalas y retira la cáscara. Después pica en cuadritos.
  4. Si quieres agregar camarones enteros, debes quitar con mucho cuidado el caparazón, las patas y la cabeza. 

Tortitas 

  1. Para comenzar bate las claras a punto de turrón, después incorpora las yemas y el polvo de camarón. 
  2. Calienta un sartén con aceite, con ayuda de una cuchara agrega la mezcla para formar una tortita. Aproximadamente son dos cucharadas. Frielas por ambos lados. Colócalas sobre un papel servilleta para absorber el aceite. 

Salsa

  1. Asa los chiles, el jitomate y la cebolla en un sartén por 5 minutos. Cuando cambien de color mételos en agua caliente hasta que estén suaves. Licúa estos ingredientes con un poco de agua. 
  2. En un sartén con un poco de aceite fríe la salsa por diez minutos. Agrega los romeritos para cocinarlos con la salsa, nopales, papas y camarón. Al final agrega las tortitas. 
  3. Una buena opción para acompañar los romeritos es la pasta Alfredo. Aquí te dejamos las recetas. 

Tip saludable 

  • Los romeritos no deben comerse crudos. Otros alimentos que puedes agregar son almendras, nueces, papas, nopales, cacahuates. 
  • En lugar de la salsa, puedes usar mole. Puedes comprar la pasta de mole para que sea más fácil prepararlo. 
  • Los romeritos tienen un alto contenido de minerales como magnesio, fósforo, hierro y zinc. Antioxidantes, vitamina A, C y D, potasio, hierro y fibra. También aporta ácidos grasos como Omega 3 y 6. 
  • Sus cualidades nutritivas ayudan a combatir la anemia y a fortalecer el sistema inmunológico. 
  • Ayuda a mantener la vista y piel sana. Prevenir el envejecimiento de las células. 
  • Su aporte de calcio beneficia la salud ósea, mantener huesos y dientes sanos. 
  • Su fibra ayuda a incrementar la sensación de saciedad y evitar el estreñimiento. Además de regular los niveles de azúcar en sangre y colesterol. 

Leer más: 10 opciones de comida a domicilio en CDMX

Romeritos. Cenas navideñas para celebrar en México
Romeritos. Cenas navideñas para celebrar en México

2. Pierna de cerdo adobada 

  • 10 dientes de ajo 
  • ½ cebolla blanca grande 
  • 4 hojas de laurel 
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1 ½ cucharadita de comino molido 
  • ½ taza de jugo de naranja fresco 
  • ½ taza de vinagre de manzana
  • 1 cucharada de sal de grano 
  • Papel de aluminio o bolsa de horno 

Adobo 

  • 8 chiles anchos secos (limpios, sin semillas y desvenados). 
  • 6 chiles pasillas secos (limpios, sin semillas y desvenados). 
  • 2 tazas de jugo de naranja 
  • 1 taza de vinagre de manzana 
  • 1 taza de agua
  • 1 cucharada de sal de grano 
  • 3 cucharadas de manteca derretida

Preparación

Pierna 

  1. Para iniciar realiza unas perforaciones en la pierna de cerdo con un cuchillo afilado. Esto ayudará a que la marinada penetre por dentro de la carne. 
  2. Usa un comal para tostar el ajo y la cebolla. Muele en la licuadora el ajo y la cebolla tostada con las hojas de laurel, orégano, pimienta negra, comino, jugo de naranja, vinagre y sal. La salsa debe quedar como una pasta suave. 
  3. Coloca la pierna de cerdo en una charola para hornear. Comienza a untar la salsa por todo el exterior y en las perforaciones. Debes dejar marinar la carne por al menos 6 horas en el refrigerador. 

Leer más: Ponche, bebida tradicional mexicana

Adobo 

  1. Primero tuesta los chiles en el comal a fuego medio. Ten cuidado de no dejarlos quemar para que no quede amargo el adobo. 
  2. Una vez que estén asados, colócalos en una olla con agua hasta cubrirlos. Estarán listos en aproximadamente 12 minutos. Deja enfriar. 
  3. Muele en la licuadora el jugo de naranja, vinagre y agua junto con los chiles. Agrega sal al gusto. La mezcla debe quedar tersa. 
  4. Saca la pierna del refrigerador y deja reposar en temperatura ambiente. Precalienta el horno 20 minutos antes de cocinarla a 180°. 
  5. Derrite la manteca y con una brocha unta en toda la superficie. Después comienza a untar una parte del adobo y reserva el resto. Cubre la pierna con papel de aluminio. Si usas bolsa de hornear sigue las instrucciones de uso. Mete la pierna al horno por una hora. 
  6. Después de la hora voltea la carne y con una cuchara vierte el jugo que sacó la carne. Vuelve a meter al horno. Repite eso al menos otra vez. Si notas que se está secando la carne, unta más adobo. Asegúrate de tapar totalmente con aluminio para que quede jugosa la carne. 
  7. La carne estará lista cuando sea fácil de perforar. Si es así, sube la temperatura a 225° para que quede doradita por fuera. El tiempo de cocción será de 5 horas aproximadamente. Toma en cuenta que depende es una hora de cocción por cada kilo de carne. 
  8. Coloca el jugo de la charola y el adobo restante en un sartén y cocina a fuego lento por 10 minutos. Agrega sal si es necesario y más especias. Esta salsita puedes usarla para servir trozos de carne. 
  9. Sirve y disfruta. Acompaña el lomo con alguna ensalada. 
Pierna de cerdo adobada
Pierna de cerdo adobada. Cenas de año nuevo para celebrar en México

Año nuevo, comida renovada

¿Qué te parecieron estas recetas de cenas de año nuevo para celebrar en México? Preparar comida rica y saludable no siempre es fácil. El plan de comidas de Manzana verde facilita que todos los días comas rico y sano. ¡Sin sacrificar sabor ni cantidades! Lo mejor es que tú puedes personalizarlo según tus preferencias. 

La app te sugiere un Plan de Comidas según tu estilo de vida, así es más fácil alcanzar tu objetivo. Así no debes preocuparte por combinar los alimentos o aburrirte de comer siempre lo mismo. Es una manera muy sencilla de mantener una buena alimentación a largo plazo. 

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2 cenas de año nuevo en Colombia

Estas son 2 cenas de año nuevo en Colombia. La gastronomía colombiana es exquisita. Y para despedir el caño viejo hay opciones muy ricas. Esta ocasión te compartimos dos recetas muy populares para darle la bienvenida al año nuevo. 

1. Lechona

La lechona es uno de los platos más representativos de la cocina colombiana. El 29 de junio de 2004 se declaró el Día Nacional de la Lechona por su relevancia en la gastronomía de Colombia. Es una de las más ricas cenas de año nuevo en Colombia.

Ingredientes 

  • Lechón 
  • Arvejas 
  • Manteca de cerdo 
  • Cebolla larga 
  • Arroz 
  • Ajos 
  • Naranjas 
  • Sal
  • Pimienta 
  • Cominos 

Preparación 

  1. El primer paso es extraer la carne del interior de la lechona. Esto debe hacerse con mucho cuidado para no romper la piel. La cabeza debe quedar intacta. Las costillas deben mantenerse unidas a la piel para conservar la estructura del lechón. 
  2. Cubre con sal toda la parte exterior de la lechona. 
  3. Pica la cebolla y el ajo finamente. En una olla grande coloca agua, cebolla, ajo, sal, pimienta, cominos y la carne para comenzar su cocción. 
  4. En una olla grande coloca la manteca, las arvejas y todo lo que cociste anteriormente. Esta vez el propósito es freír la carne. 
  5. Una vez que todo esté frito, debes meter los trozos de carne en la lechona. Debes cocer en punto de cruz para evitar que se salga el relleno. 
  6. Baña con jugo de naranja la parte externa para que quede tostada y crocante la carne. 
  7. Mete al horno la lechona por dos horas a 200° centígrados. Después por 1 hora a 180 grados.

Tip saludable 

  • La carne de cerdo es fuente de proteínas y aminoácidos esenciales. Aporta riboflavina, tiamina, niacina, vitamina B6 y B12. 
  • Para mantener una dieta balanceada debes elegir cortes magros. Los cortes magros aporta bajo contenido en calorías y moderado aporte graso. 
Lechona. Cenas de año nuevo en Colombia
Lechona. Cenas de año nuevo en Colombia

Leer más: 4 platos colombianos con pescado y mariscos

2. Tamal tolimense

  • 500 gr de maíz trillado 
  • 200 gr de arveja seca amarilla
  • 250 gr de arroz 
  • Carne y costilla de cerdo
  • 300 gr de tocino
  • 400 gr de pollo
  • 250 gr de papa
  • 250 gr de zanahoria
  • 250 gr de huevo 
  • 150 gr de cebolla larga y cabezona 
  • 15 gr de ajo
  • 10 ml de aceite vegetal 
  • 10 gr de hojas de plátano soasadas
  • Condimentos al gusto 
  • Cabuya 

Preparación 

  1. Un día antes de la preparación, deja en agua la arveja y el maíz. De preferencia, condimenta la carne con cebolla, ajo, pimienta. Puedes usar otros condimentos al gusto. 
  2. El día de la cena, muele el maíz y cocínalo. A la par también puedes cocer la arveja. Reserve. 
  3. Sancoche la carne en una olla diferente. Para cocer el arroz puedes utilizar parte del líquido que salió para sancochar la carne. Agrega la arveja y el maíz molido. Cocina a fuego lento hasta que la masa tenga la consistencia deseada.
  4. Cocina los huevos hasta que estén duros. Quita la cáscara y debes dividirlos a la mitad. 
  5. Ahora vamos a realizar un hogao (salsa). Corta finamente la cebolla cabezona y la larga y agrega el líquido que haya quedado de la carne. Reserva para agregar después a la masa. 
  6. Corta las papas y las zanahorias en tajadas. Reserva. 
  7. Limpia las hojas de plátano. Cuida que no estén rotas y fisuradas. Reserva en un plato. 
  8. Cuando la masa esté lista, coloca una porción sobre la hoja de plátano. Agrega carne, huevo, zanahoria y papa. Y vierta un poco de hogao. Cierra el tamal con la cabuya. 
  9. Coloca los tamales en una olla con agua. El agua debe cubrir los tamales. Deja cocinar por al menos 2 horas. Pasado el tiempo revisa y si es necesario deja cocinando más tiempo. 
  10. El aroma de los tamales es inconfundible. Así que te darás cuenta por su aroma cuando ya estén listos. 

Tip saludable 

No olvides agregar una porción de verdura en tu cena navideña. Te aconsejamos combinar tus tamales con una rica ensalada de fresa.

Leer más: Almuerzos saludables a domicilio en Bogotá

Tamal tolimense. Cenas navideñas en Colombia
Tamal tolimense. Cenas navideñas en Colombia

Personaliza tu comida 

Estas opciones de cenas navideñas de Colombia son espectaculares. Hay fechas en que se disfruta más la comida y es normal comer un poquito de más. Por eso es importante planificar tu alimentación el resto del año.

Preparar comida rica y saludable no siempre es fácil. El plan de comidas de Manzana verde facilita que todos los días comas rico y sano. ¡Sin sacrificar sabor ni cantidades! Lo mejor es que tú puedes personalizarlo según tus preferencias. 

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Receta de rollitos de pescado empanizado rellenos de flor de calabaza

En esta ocasión, Manzana verde tiene para ti la receta de rollitos de pescado empanizado rellenos de flor de calabaza.

Este es un platillo sano, fresco y delicioso para comer cualquier día de la semana, así como una manera excelente de integrar más pescado a tu dieta.

La tilapia es nuestra recomendación por su sabor discreto, pero puedes usar el pescado blanco de tu preferencia para preparar nuestra receta de rollitos de pescado empanizado rellenos de flor de calabaza.

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Nuestra receta de rollitos de pescado empanizado rellenos de flor de calabaza es una creación original de los chefs de Manzana verde.

También tenemos una excelente receta de tacos de coliflor al pastor si quieres una opción vegetariana con mucho sabor, o prueba nuestra receta de chiles rellenos saludables pero deliciosos.

¿Deseas bajar de peso y comer sanamente pero no sabes por dónde empezar?

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Receta de tacos de coliflor al pastor con quinoa

La receta de tacos de coliflor al pastor con quinoa es una buena opción de comida vegana. Los tacos al pastor son el platillo más gustado en México. Esta sabrosa manera de preparar la carne es producto del encuentro entre la cocina libanesa y la mexicana. Hoy, Manzana verde te enseña cómo preparar la receta de tacos de coliflor al pastor con quinoa.

Esta variación vegana de los tacos al pastor es brillante, ya que es un modo muy sano de disfrutar un delicioso momento durante la comida o la cena. 

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Nuestra receta de tacos de coliflor al pastor es práctica y deliciosa, además de completamente vegana, por lo que es perfecta para un antojo delicioso pero sano de fin de semana.

Y no te puedes perder nuestra receta de rollitos de pescado empanizado rellenos de flor de calabaza, una receta original, sana y deliciosa. ¿O porqué no te animas a preparar la receta de chiles rellenos sanos pero sabrosos que tenemos para ti?

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Receta de chiles rellenos

La receta de chiles rellenos es una de las más importantes de la cocina tradicional mexicana, así como básica de la comida casera en nuestro país.

Manzana verde te presenta hoy la manera más fácil y sana de preparar este delicioso platillo, que además de ser uno de los favoritos de México es muy saludable, así como excelente opción para comer cualquier día.

Aquí están todos los detalles que debes saber para que preparar la receta de chiles rellenos te resulte muy sencillo.

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Esperamos que la receta de chiles rellenos te parezca fácil y de sabrosos resultados.

Si no se te antojan los chiles ¡no te preocupes!

Por qué no checas nuestra receta de tacos de coliflor al pastor con quinoa, si quieres una opción vegetariana, o la receta de rollitos de pescado empanizado rellenos de flor de calabaza, para una comida sorprendente y súper saludable.

Si deseas comer sano y delicioso todos los días, regístrate en Manzana verde ?, somos el plan mensual de alimentación saludable número uno de México.

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Receta de molletes de pollo y tocino

Nuestra receta de molletes de pollo y tocino es excelente para desayunar un fin de semana o como una cena rápida después de una noche movida.

La receta de molletes de pollo y tocino es una variación de uno de los snacks más populares en Perú, México y todo el mundo hispanohablante, hecha por los chefs de Manzana verde para ti.

Estos molletes de pollo y tocino son el snack perfecto para compartir con familia o amigos, así que no dudes en prepararlo la próxima vez que te reúnas con tus seres queridos.

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Esperamos que disfrutes mucho preparando la receta de molletes de pollo y tocino que te compartimos en esta entrada.

Prueba también nuestra receta de alitas de pollo con ajonjolí o la receta de flautas de pollo con guacamole: otras dos alternativas excelentes para compartir un snack delicioso y saludable con tus seres queridos.

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Receta de flautas de pollo con guacamole

Manzana verde te presenta su receta de flautas de pollo con guacamole. Los tacos dorados y “flautas” son uno de los platillos más ricos de la comida tradicional mexicana, así que es momento de prepararlos. 

Es una receta super sencilla para comer delicioso un fin de semana, o para compartir con familia y amigos durante una festividad.

A continuación, te dejamos todos los detalles de la receta de flautas de pollo con guacamole de Manzana verde.

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La receta de flautas de pollo con guacamole es muy fácil de preparar, y da como resultado un platillo delicioso.

No te pierdas nuestra receta de molletes de pollo y tocino, o la receta de alitas de pollo con ajonjolí, otros dos snacks con pollo riquísimos y saludables para el fin de semana.

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¡La asesoría nutricional experta y el delivery van por nuestra cuenta!

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